Dominant le village depuis les hauteurs, la Rocca Nuova di Serravalle est une fortification construite au XIVe siècle, après une longue bataille entre Lucca, alliée de Florence, et Pistoia.
Ce sont les Lucchesi qui réussirent à conquérir puis reconstruire cette forteresse. Le château fut édifié pour contrôler la population du village depuis ses murailles et sa tour imposante. En effet, les Lucchesi craignaient qu’une fois leurs troupes parties, les habitants ne se rebellent pour revenir sous la domination de Pistoia.
De l’autre côté du village, une autre tour fait face à la Rocca Nuova ; ces deux tours étaient reliées par un passage intérieur utilisé par les gardes pour surveiller les murailles.
Serravalle conserve encore aujourd’hui une structure médiévale, avec des preuves de l’existence de la rocca dès le XIIe siècle.
Le château possède deux bastions carrés aux angles et une belle tour hexagonale, restaurée dans les années 1990. En prenant garde, l’un des bastions reste encore accessible.
Les vestiges de la rocca et de la tour confèrent à Serravalle un charme unique, riche d’histoire et d’authenticité.