Restaurant
Le chef Luigi Ugolini, est le Patron de La Cascina di Villa Cappugi, le restaurant de l'Hôtel Villa Cappugi, cuisinier et sommelier depuis plus de quarante ans, il fonde sa cuisine sur la tradition typique toscane et sur la fraîcheur des produits de saison, alliées à ce brin de créativité qui en ont fait sa renommée et sa fortune.
Parmi les restaurants de Pistoia les plus appréciés, La Cascina di Villa Cappugi, accueille dans des ambiances caractéristiques typiquement toscanes, revisitées par un style élégant où la succession de salles et de petites salles en fait le restaurant idéal même pour les petits-déjeuners de travail, les déjeuners et les dîners d'entreprise, les banquets de mariage, etc ...
Dans le menu qui s'étend de l'entrée au dessert, la cuisine toscane typique et les incursions dans les autres cuisines régionales italiennes trouvent leur place. Les vins qui l'accompagnent, méritent à eux seuls l'expérience d'une dégustation au restaurant de l'Hôtel Villa Cappugi : plus de 200 étiquettes parmi les vins toscans et les grands vins italiens, sélectionnés personnellement par Luigi Ugolini, sommelier depuis 1975.
Les extérieurs et le jardin, les salles et les petits salons à l'intérieur, font du restaurant La Cascina di Villa Cappugi, un endroit beau et fonctionnel pour acueillir des buffets et des banquets à l'occasion de mariages et de cérémonies, de déjeuners de travail et de dîner de gala, à l'occasion d'événements et de meeting au centre de congrès de l'Hôtel Villa Cappugi.
La Cascina di Villa Cappugi
- "Saletta delle travi" (petite salle aux poutres),
35 places - Saletta delle volte (petite salle des voûtes),
40 places - Sala del camino (salle avec cheminée),
50 places - Sala del sole (salle du soleil),
100 places - Dehor (Extérieurs)
100 places - Jardin et oliveraie pour installations spéciales
Restauration
- Banquets pour mariages
- Déjeuners de travail
- Dîners de gala
- Traiteur pour congrès à l'hôtel
Carte des vins
- Plus de 200 étiquettes
- Rouges toscans
- Blancs toscans
- Régionaux italiens
Au menu
- Selezione di salumi di cinta senese prodotti da aziende biologiche (Sélection de charcuteries d'origine siennoise produites par des entreprises biologiques)
- Maccheroni fatti in casa sull'anatra (Maccheroni faits maison sur canard)
- Spaghetti alla chitarra fatti in casa con fiori di zucca e pescato di giornata (Spaghetti à la guitare faits maison avec fleur de courge et pêche du jour)
- Manzo marinato al chianti su misticanza (Boeuf mariné au chianti)
- Petto d'anatra con riuzine di rosso di Brunello (Magret de canard avec réduction de vin rouge de Brunello)
- Tagliata di chianina (Boeuf en tranches fines type "chianina" (très tendre))
- Affumicati e marinati su erbette di campo (viandes fumées et marinées sur herbes des champs)
P.IVA 01572210472 | info@hotelvillacappugi.com